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春食野草益健康
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    春季有利于野菜的生长,是食用野菜的季节。我国的野菜大致有300余种,这些野菜不仅味美可口,很多还具有药用价值,对健康有益。下面为大家介绍几种:


  婆婆丁 花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿,具有广谱抗菌作用和免疫功能,起到利胆保肝的功效。对胆囊炎、转氨酶升高、疔疮患者的治疗有一定辅助作用。
  荠菜 营养丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、糖类、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。它有明显的药用价值,民间有“荠菜当灵丹”的说法,味辛苦、性凉,具有健脾、利水、止血、明目等功效,对高血压、冠心病、痢疾、肾炎等疾病的治疗有一定辅助作用。
  枸杞头 性凉、味苦,有补肝肾、益精气,清热除渴、明目的作用。对糖尿病、高血压、性功能减退等,有防治效果。治疗性功能减退用枸杞头400克、羊肾2只(去筋膜)、粳米100克、葱8根煮成粥,加盐适量,连服2周。治视力减退可与猪肝同炒,或加枸杞头12克。
  鱼腥草 味辛、寒凉,具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。对痈疖、肺脓疡等化脓性炎症有效。治肺痈吐脓痰可用鲜草洗净炒着吃。或用鲜草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治痈疖肿毒用湿纸包裹鱼腥草,置于火上煨熟,取出捣烂,涂敷患处即可。
  茼蒿 其性味甘、辛平,无毒,具有养脾胃、利肠胃、消痰饮等作用。茼蒿的茎叶营养成分丰富,可以同食,它所含的胡萝卜素的含量比茄子、黄瓜多20~30倍。茼蒿还有挥发性精油及胆碱等物质,有开胃健脾、补脑降压等功效,常食茼蒿对肠胃不和、咳嗽痰多、习惯性便秘均有一定辅助治疗作用。
  马兰头 富含维生素A、维生素C,有滋养肝血、清热解毒、明目等作用。对高血压、肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。(王东升)

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